Publikasi

Kerawanan pangan di Indonesia merupakan permasalahan multi dimensi yang dipengaruhi oleh berbagai faktor sosial ekonomi rumah tangga dan kewilayahan. Kompleksitas isu ini menuntut pendekatan analisis berbasis data untuk mengidentifikasi faktor utama yang dominan memengaruhi kerawanan pangan pangan di berbagai wilayah. Buku ini menyajikan analisis kerawanan pangan dikaitkan dengan karakteristik sosial ekonomi rumah tangga dan karakteristik kewilayahan. Hasil analisis ini dapat dijadikan dasar intervensi pada rumah tangga sasaran berdasar karakteristik sosial ekonominya, dan juga wilayah prioritas hasil analisis pada karakteristik kewilayahan tertentu. Kerawanan pangan pada analisis ini dikaji berdasarkan sejumlah karakteristik mencakup kemiskinan, pendidikan kepala rumah tangga, keberadaan lansia dalam rumah tangga, penerimaan Bantuan Pangan Non Tunai (BPNT), keberadaan pasar permanen, kejadian bencana, topografi wilayah puncak/tebing, lereng, dan lembah, lokasi pemukiman di dalam dan sekitar kawasan hutan, sumber penghasilan utama dari sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan, maupun ada tidaknya paket layanan stunting di wilayahnya.

Program Pasar Pangan Segar Aman (PAS AMAN) merupakan salah satu terobosan Badan Pangan Nasional untuk memperkuat penjaminan keamanan pangan segar di pasar rakyat. Penguatan diimplementasikan melalui pembentukan Tim Internal Control System (ICS) yang melibatkan petugas pasar untuk melaksanakan pengawasan keamanan pangan secara mandiri dan pos pantau di setiap lokasi yang dilengkapi dengan peralatan pengujian keamanan pangan segar.

Direktori “Diplomasi Pangan Indonesia untuk Standar Pangan Dunia” ini menggambarkan kontribusi aktif Badan Pangan Nasional dalam memperkuat posisi Indonesia di forum standar pangan internasional serta menjadi potret sinergi berbagai pemangku kepentingan dalam mewujudkan standar pangan yang tidak hanya memenuhi kebutuhan nasional, tetapi juga berdaya saing dan diakui di pasar internasional. Dokumen selengkapnya dapat diakses melalui https://s.badanpangan.go.id/s/Diplomasi-Pangan-Indonesia-Standar-Pangan-Dunia

Direktori “Jejak Standar untuk Pangan Aman” merekam perjalanan komitmen Badan Pangan Nasional dalam membangun dan memperkuat sistem standar keamanan dan mutu pangan nasional. Buku ini menjadi potret proses, capaian, serta praktik kolaborasi lintas pemangku kepentingan dalam pengembangan regulasi pangan yang berbasis risiko, ilmu pengetahuan, dan praktik baik, guna memastikan pangan yang beredar di masyarakat aman dan bermutu, sekaligus mendukung perlindungan konsumen, peningkatan daya saing produk pangan, serta keberlanjutan sistem pangan Indonesia. Dokumen selengkapnya dapat diakses melalui https://s.badanpangan.go.id/s/Jejak-Standar-Pangan-Aman

Publikasi ini menyajikan gambaran kondisi konsumsi pangan nasional dan provinsi tahun 2024 berdasarkan Pola Pangan Harapan (PPH), termasuk komoditas penyusun dan tingkat kualitas konsumsi pangan masyarakat dalam mendukung prinsip Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman (B2SA).

Laporan Eksekutif Situasi Kewaspadaan Pangan dan Gizi Nasional periode Desember berisi nilai indeks situasi kerawanan pangan dan gizi secara simultan pada 3 aspek (ketersediaan, akses keterjangkauan, dan pemanfaatan), termasuk indeks komposit dari ketiga aspek tersebut menggunakan data amatan bulan November. Indeks ini merupakan salah satu tools early warning system sebagai dasar kebijakan pangan dan gizi.

Buku “Menu B2SA dalam Satu Sajian Praktis” disusun sebagai salah satu sarana edukasi bagi masyarakat untuk mendorong penerapan pola konsumsi pangan yang Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman (B2SA) dalam kehidupan sehari-hari. Buku ini mengajak pembaca untuk memanfaatkan potensi pangan lokal yang tersedia di lingkungan sekitar dan mengolahnya menjadi berbagai sajian keluarga yang praktis, mudah diterapkan, serta tetap memenuhi prinsip B2SA.

Kenyang Gak Harus Nasi — Edisi 4 menghadirkan ragam sumber pangan selain beras, seperti pisang, labu kuning, sorgum, hotong, jewawut, dan hanjeli. Buku ini mengulas nilai gizi, keunggulan masing-masing komoditas, serta perannya dalam diversifikasi dan ketahanan pangan. Disajikan secara ringkas dan edukatif, buku ini menunjukkan bahwa pangan lokal memiliki potensi besar sebagai sumber energi dan karbohidrat yang bergizi, adaptif terhadap kondisi lingkungan, serta mendukung pelestarian kearifan pangan nusantara melalui berbagai contoh olahan yang mudah diterapkan di masyarakat. Selengkapnya: https://s.badanpangan.go.id/s/edisi4-kenyang-gak-harus-nasi

Kenyang Gak Harus Nasi — Edisi 3 menghadirkan singkong, ubi jalar, dan talas sebagai sumber karbohidrat alternatif yang bergizi dan mudah dijangkau. Buku ini mengulas kandungan gizi, manfaat kesehatan, serta peran ketiga komoditas umbi tersebut dalam mendukung diversifikasi pangan dan penguatan ketahanan pangan berbasis potensi lokal. Disajikan secara ringkas dan informatif, buku ini mendorong pemanfaatan umbi-umbian sebagai pilihan pangan yang sehat, adaptif terhadap berbagai kondisi lingkungan, serta selaras dengan kearifan dan budaya konsumsi pangan masyarakat Indonesia. Selengkapnya: https://s.badanpangan.go.id/s/edisi3-kenyang-gak-harus-nasi

Kenyang Gak Harus Nasi — Edisi 2 adalah buku yang mengangkat potensi sagu sebagai salah satu sumber pangan lokal pengganti beras. Buku ini membahas nilai gizi sagu, perannya dalam diversifikasi pangan, manfaatnya bagi kesehatan dan ketahanan pangan, serta contoh pemanfaatan sagu dalam berbagai olahan makanan. Melalui penyajian informasi yang ringan dan edukatif, buku ini mendorong masyarakat untuk lebih mengenal dan memanfaatkan sagu sebagai alternatif pangan yang bergizi, terjangkau, dan sesuai dengan kearifan lokal. Selengkapnya: https://s.badanpangan.go.id/s/edisi2-kenyang-gak-harus-nasi